愛と感謝を表現する方法を重ねて自分を輝かす

１月も明日で１０日になります。

暮らしは日常に戻った頃でしょうか？

１月７日、人日の日に春の七草をいれたお粥を食べると

その年は１年無病息災で過ごせるといいます。

皆様はお粥を食べたでしょうか？

春の七草

せり、なずな、すずな、すずしろ、はこべら、ごぎょう　ほとけのざ

この時期に採取することができた野草をいただくことで春の芽吹く力を取り込み

勢いある生命力をとりこみ一番寒くなる季節を乗り越えたのですね。

私たち日本人は季節、季節の変わり目に

その環境に体をなじませるために土からのエネルギー（植物）の力を

食し採り入れて暮らしてきました。

日本の食べ方＝食文化は年中行事と深く関わっていて継承されてきました。

私たち自然界からの「恵」を家族と分け合い、食の時間を共有することで

地域や家族との絆を深め平安に健やかに暮らしていたように思います。

そんな暮らしを２０１７年には重ねたいな・・・と思っています。

さて、今日はcafé　and MACROBI のスタッフ研修でした。

年始だから・・・基本のお話をしました。

そのことを少しご紹介します。

お料理を作るとき

美味しく作る・・とか

素材には感謝しよう・・・

心を込めて・・・・と言います。

ではそれを具体的な行動にすると

どういうことになるのでしょうか。

私に靴を揃える意味を教えてくださった人が二人います。

一人は体のメンテナンスをしていただいている

體塾のオヤマダ魂宮時先生

そしてもう一人は宙模様を教えてくださるルミナさんです。

この二人は靴を揃えるという行為が

体とその環境を揃える行為であること

心と体を揃える行為であることを教えてくださいました。

違う角度から話してくださいましたが同じ内容でした。

お料理をするときの「そろえる」の場面は

まな板の上に包丁を揃えておく

布巾を揃えて置く

扱う食器を揃えておく

素材をそろえる

そのひとつひとつの行為がお料理の質を変えていきます。

ものを「そろえる」という行為は私たちの体と心を揃えたり

環境と私たちを揃えることを手伝います。

体と心を揃えると私たちには天地のエネルギーが循環します。

エネルギーが循環すると気が上がります。

感覚が研ぎ澄まされていきます。

そうすると五感が働きやすくなるだけでなく

作るお料理の質があがります。

お料理の質があがると・・・食べた人の人生は

より輝き気の巡りがよくなります。

お料理は美味しく食べるためだけにあるのではなく

お料理は気の巡りを良くし

一人一人の人生をより輝かすためにあるのです。

「そろえる」話について

ルミナさんのブログをご覧ください。

話をもとに戻して・・・

感謝をするということを具体的な行動にするとどうなるのでしょう？

日本人は感謝を・・・

挨拶をする

呼吸を整える

場を整える

身だしなみを整える　

ということで表してきました。

お料理をするとき

素材に挨拶をしていますか？

呼吸を整えてますか？

お掃除をした場所でしていますか？

お料理をするのにふさわしい身だしなみになっていますか？

感謝をして作ったお料理は

魂に響くお料理になります。

魂に響くお料理とは

その人の人生をよりよく導き

その人が望む人生を歩む手伝いをします。

それが生きたお料理です。

昔の日本人は暮らしの中で

そのことを身につけてきました。

それが「躾」だったのです。

身が美しくなる

美しい姿には秩序があります。

自然界は秩序があります。

だから美しいのです。

そもそものお料理は

調味料や素材で味をつけるのではなく

素材と水と火が出会うことで出来上がる味

そんな食べ物が出来上がることです。

気持ちを形にすることを積み重ねてお料理をする

そうやって出来上がったもの

それが一番シンプルで上質なものだと思うのです。

それが・・・・

私の中ではご飯を炊くということなのです。

ごまかしがきかないからこそ

ひとつひとつのことを丁寧に重ねていく。

姿勢を作る。

環境を整える

観察する

自分の気持ちを落ち着ける

それが・・・世界で一番美味しくなる玄米ご飯の炊き方なのです。

今年は基本を丁寧に重ねていくことを

みなさまと一緒に学びたいと思っています。

今日も最後まで読んでくださってありがとうございます。

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２０１７年は基本を丁寧に重ねていきます。

 お料理びと　naka mIe